Crémeux bergamote, meringue charbon
9€


Crème d’amandes au citron vert, gel acidulé et sorbet citron vert / menthe poivrée


Mousse choux fleur / vanille « NOROHY » et minestrone d’ananas
12€


Gelée de mangues, croustillant coco et sorbet pabana


Namelaka « Zéphyr caramel », sablé chocolat / fleur de sel
12€


Gel et poire fraiche, praliné pétillant et sorbet poires « conférence »


Café accompagné (illy)
5,50€